逆勢創業3大機會：觀光．銀髮．食安 | 即時新聞 | 20160212 | 蘋果日報
不景氣下如何創業？面對2016年市況混沌，創業專家普遍建議在業別選擇上，平實取代奢華，貼近生活消費面，搭上政府文創、觀光重點等產業，結合美食、旅遊，面對環保健康意識抬頭，看好綠能環保節能、銀髮族產業及重視食安、慢食的餐飲業。純粹創意整合行銷首席顧問柯惠苓觀察，政府產業政策文創、觀光產業持續看好，伴隨此產業的地方美食，技術門檻低，是小本創業者可入門選擇。「政黨輪替後，有可能影響陸客來台人數，靠陸客吃飯的食宿、交通、伴手禮等行業，今年必需思考增加行銷力道。」企業講師協會秘書長桂世平提醒。柯惠苓表示，隨高齡化社會脈動，長照、休閒等產業方興未艾。長照中心、老人公寓等需求增，此部份創業成本較高，但像「老人旅行團」、「DIY動手動腦育樂課程」、「疾病餐、養生餐」等銀髮族食衣住行需求，微型創業者仍有入市機會。此外，不婚族、少子化、樂齡健康等風潮，衍生寵物商機、寂寞商機、運動健身商機仍持續走揚，「客製化自行車旅程的食宿、接駁等服務」、「小型健身教室」等產業，仍有突圍機會。德禮餐飲規劃顧問公司總經理林東傳表示，景氣不好時，消費者消費緊縮，創業者必需思考高性價比，端出CP值高的牛肉。「近來業者需面對開發票、稅捐、勞退、勞健保等合法化營運成本增加，平均約需增1成成本，時下很多餐飲業搏10~15%微利，需精算獲利能否cover此開銷。」林東傳說。桂世平觀察，在開店地點選擇上，不少名店收掉街邊店、往百貨賣場挪移現象，可觀察出時下開店選點趨勢，品牌店明顯向大型商場、重點車站、百貨餐廳街、捷運地下街等人潮動線聚集。「小本創業者如尚未有能力往此些區域設點，建議選擇『二級商圈』，避開高店租。」桂世平建議。在食安風暴下，創業專家普遍建議，2016年與食品餐飲相關行業的創業者，除食材選擇向食安靠攏有助取得消費者信任，絕不能輕忽食安問題對品牌形象的潛在風險。柯惠苓疾呼：「消費者是信任你才光顧你的店，店家有責任擔起食材、食安的把關者，未來遇到食安問題，『我也是受害者』的托辭，消費者不見得會買單。」柯惠苓提醒，2016開始衛福部推動食安相關法規，想從事食品餐飲產業創業者，一定要先熟讀產品標示、工廠登記證、生產履歷、成份標示規則等相關規定，才不致因無知而觸法。（潘怡靜／台北報導）
新聞出處---http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/finance/20160212/794740/逆勢創業3大機會：觀光．銀髮．食安
不景氣下如何創業？面對2016年市況混沌，創業專家普遍建議在業別選擇上，平實取代奢華，貼近生活消費面，搭上政府文創、觀光重點等產業，結合美食、旅遊，面對環保健康意識抬頭，看好綠能環保節能、銀髮族產業及重視食安、慢食的餐飲業。純粹創意整合行銷首席顧問柯惠苓觀察，政府產業政策文創、觀光產業持續看好，伴隨此產業的地方美食，技術門檻低，是小本創業者可入門選擇。「政黨輪替後，有可能影響陸客來台人數，靠陸客吃飯的食宿、交通、伴手禮等行業，今年必需思考增加行銷力道。」企業講師協會秘書長桂世平提醒。柯惠苓表示，隨高齡化社會脈動，長照、休閒等產業方興未艾。長照中心、老人公寓等需求增，此部份創業成本較高，但像「老人旅行團」、「DIY動手動腦育樂課程」、「疾病餐、養生餐」等銀髮族食衣住行需求，微型創業者仍有入市機會。此外，不婚族、少子化、樂齡健康等風潮，衍生寵物商機、寂寞商機、運動健身商機仍持續走揚，「客製化自行車旅程的食宿、接駁等服務」、「小型健身教室」等產業，仍有突圍機會。德禮餐飲規劃顧問公司總經理林東傳表示，景氣不好時，消費者消費緊縮，創業者必需思考高性價比，端出CP值高的牛肉。「近來業者需面對開發票、稅捐、勞退、勞健保等合法化營運成本增加，平均約需增1成成本，時下很多餐飲業搏10~15%微利，需精算獲利能否cover此開銷。」林東傳說。桂世平觀察，在開店地點選擇上，不少名店收掉街邊店、往百貨賣場挪移現象，可觀察出時下開店選點趨勢，品牌店明顯向大型商場、重點車站、百貨餐廳街、捷運地下街等人潮動線聚集。「小本創業者如尚未有能力往此些區域設點，建議選擇『二級商圈』，避開高店租。」桂世平建議。在食安風暴下，創業專家普遍建議，2016年與食品餐飲相關行業的創業者，除食材選擇向食安靠攏有助取得消費者信任，絕不能輕忽食安問題對品牌形象的潛在風險。柯惠苓疾呼：「消費者是信任你才光顧你的店，店家有責任擔起食材、食安的把關者，未來遇到食安問題，『我也是受害者』的托辭，消費者不見得會買單。」柯惠苓提醒，2016開始衛福部推動食安相關法規，想從事食品餐飲產業創業者，一定要先熟讀產品標示、工廠登記證、生產履歷、成份標示規則等相關規定，才不致因無知而觸法。（潘怡靜／台北報導）
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